Der aus Peru stammende K\u00fcchenchef Arturo Castro Salazar leitet das Haliconia im JW Marriott Goa, das erste peruanische Nikkei-Restaurant des Bundesstaates. Die Nikkei-K\u00fcche verbindet japanische Techniken mit peruanischen Zutaten und kreiert so eine einzigartige kulinarische Fusion. Salazars Karriere begann in Peru, wo er in Lima bei einem japanischen Koch lernte und seine F\u00e4higkeiten verfeinerte, bevor er international in Kenia, Korea und Guinea arbeitete. In Goa hat er traditionelle, proteinreiche Nikkei-Gerichte an vegetarische Vorlieben angepasst und ein innovatives Men\u00fc entwickelt, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der aus Peru stammende K\u00fcchenchef Arturo Castro Salazar leitet das Haliconia im JW Marriott Goa, das erste peruanische Nikkei-Restaurant des Bundesstaates. Die Nikkei-K\u00fcche verbindet japanische Techniken mit peruanischen Zutaten und kreiert so eine einzigartige kulinarische Fusion. Salazars Karriere begann in Peru, wo er in Lima bei einem japanischen Koch lernte und seine F\u00e4higkeiten verfeinerte, bevor er international in Kenia, Korea und Guinea arbeitete. In Goa hat er traditionelle, proteinreiche Nikkei-Gerichte an vegetarische Vorlieben angepasst und ein innovatives Men\u00fc entwickelt, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13366,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[360,362],"tags":[],"class_list":["post-14452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hotels-de-2","category-india-de-2"],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/marriott.jpg","author_info":{"display_name":"Creative Travel Blogs","author_link":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/author\/creativeblogs_admin\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14452"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14710,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14452\/revisions\/14710"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}