Mit der Er\u00f6ffnung des Ummrao Saaj im Courtyard by Marriott Mumbai International Airport findet die Awadhi-K\u00fcche in Mumbai ein neues, modernes Zuhause. Das Restaurant sch\u00f6pft seine Inspiration aus dem k\u00f6niglichen kulinarischen Erbe Lucknows, das durch eine moderne Brille neu interpretiert wird: langsam gegarte Dum-Pukht-Gerichte, aromatische Gew\u00fcrzmischungen und raffinierte Anrichtungsformen, die das Erbe w\u00fcrdigen, ohne sich davon einschr\u00e4nken zu lassen.<\/p>\n
Die Speisekarte basiert auf Geduld und Finesse, die f\u00fcr die Awadhi-K\u00fcche charakteristisch sind, w\u00e4hrend das Barprogramm von der klassischen indischen Musik inspiriert ist. Jeder Cocktail ist von einem Raag, seiner Stimmung, seinem Tempo und seinen Emotionen inspiriert und wird aus Spirituosen indischer Herkunft und einheimischen Pflanzen hergestellt.<\/p>\n
Das Interieur spiegelt diese Philosophie wider: eine Reise von Zur\u00fcckhaltung zu Strahlkraft, von bewahrter Tradition zu befreiter Tradition. Das Restaurant ist als narrativer Raum konzipiert und entf\u00fchrt die G\u00e4ste aus einer geschlossenen, kontemplativen Atmosph\u00e4re in eine offene, ausdrucksstarke und lebendige Umgebung.<\/p>\n
Das Ummrao Saaj versteht sich als moderne Ode an eine der poetischsten kulinarischen Traditionen Indiens, die in der Vergangenheit verwurzelt ist und f\u00fcr die Gegenwart gestaltet wurde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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