Keema Masala ist ein k\u00f6stliches und aromatisches Hackfleisch-Curry, das in der indischen K\u00fcche sehr beliebt ist. Es wird aus fein gehacktem Fleisch, traditionell Lammfleisch, zubereitet und in einer reichhaltigen Basis aus Butter, Zwiebeln und Tomaten mit einer Mischung aus w\u00fcrzigen, w\u00e4rmenden und leicht s\u00e4uerlichen Gew\u00fcrzen gekocht. Zum Schluss wird h\u00e4ufig etwas Sahne oder Milch hinzugef\u00fcgt, um dem Gericht zus\u00e4tzliche Cremigkeit und F\u00fclle zu verleihen. Auf dem indischen Subkontinent bezeichnet \u201eKeema\u201c Hackfleisch, das entweder von Hand gehackt oder mit einem Fleischwolf verarbeitet wird. Beim Kauf von Keema beim Metzger in Indien kann man darum bitten, beim Wolfen etwas Talg (Tierfett) hinzuzuf\u00fcgen. Dadurch erh\u00e4lt das Gericht noch mehr Geschmack und eine besonders reichhaltige Konsistenz.<\/p>\n
Vorbereitungszeit:<\/strong> 10 Minuten<\/p>\n Kochzeit:<\/strong> 25 Minuten<\/p>\n Zutaten:<\/strong><\/p>\n Zubereitung:<\/strong><\/p>\n Schritt 1: \u00d6l erhitzen und Kreuzk\u00fcmmelsamen anr\u00f6sten<\/strong> Schritt 2: Zwiebeln anbraten<\/strong> Schritt 3: Ingwer- und Knoblauchpaste hinzuf\u00fcgen<\/strong> Schritt 4: Trockene Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen<\/strong> Schritt 5: Hackfleisch anbraten<\/strong> Schritt 6: Tomaten hinzuf\u00fcgen und kochen<\/strong> Schritt 7: Mit Limettensaft verfeinern und garnieren<\/strong> Servieren und Genie\u00dfen des Keema Masala:<\/strong><\/p>\n Keema Masala schmeckt am besten hei\u00df und wird traditionell mit warmem Naan, Chapati oder Paratha serviert. Es passt auch hervorragend zu duftendem Basmatireis oder Jeera-Reis. F\u00fcr eine erfrischende Erg\u00e4nzung kann das Gericht mit einem k\u00fchlenden Gurken-Raita oder einem einfachen Salat serviert werden.<\/p>\n F\u00fcr eine besonders cremige und reichhaltige Variante kann man vor dem Servieren etwas Sahne oder Butter dar\u00fcbergeben. \u00dcbrig gebliebenes Keema kann au\u00dferdem als F\u00fcllung f\u00fcr Wraps verwendet, in Br\u00f6tchen gef\u00fcllt oder sogar f\u00fcr ein Sandwich genutzt werden. Genie\u00dfen Sie jeden Bissen dieses herzhaften und aromatischen Gerichts, bei dem kr\u00e4ftige Gew\u00fcrze und zartes Hackfleisch perfekt miteinander harmonieren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Keema Masala ist ein k\u00f6stliches und aromatisches Hackfleisch-Curry, das in der indischen K\u00fcche sehr beliebt ist. Es wird aus fein gehacktem Fleisch, traditionell Lammfleisch, zubereitet und in einer reichhaltigen Basis aus Butter, Zwiebeln und Tomaten mit einer Mischung aus w\u00fcrzigen, w\u00e4rmenden und leicht s\u00e4uerlichen Gew\u00fcrzen gekocht. Zum Schluss wird h\u00e4ufig etwas Sahne oder Milch hinzugef\u00fcgt, um dem Gericht zus\u00e4tzliche Cremigkeit und F\u00fclle zu verleihen. Auf dem indischen Subkontinent bezeichnet \u201eKeema\u201c Hackfleisch, das entweder von Hand gehackt oder mit einem Fleischwolf verarbeitet wird. Beim Kauf von Keema beim Metzger in Indien kann man darum bitten, beim Wolfen etwas Talg (Tierfett) hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7836,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[367,371],"tags":[],"class_list":["post-7964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-top-geschichten"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n
In einer gro\u00dfen, tiefen Pfanne oder einem Wok 3 Essl\u00f6ffel \u00d6l bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das \u00d6l hei\u00df ist, 1 Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmelsamen hinzuf\u00fcgen. Etwa 1 Minute anr\u00f6sten, bis sie zu knistern beginnen und ihr aromatischer Duft freigesetzt wird.<\/p>\n
Die fein gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem R\u00fchren braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.<\/p>\n
Je 1 Essl\u00f6ffel Knoblauch- und Ingwerpaste einr\u00fchren. Etwa 1 Minute anbraten, damit der rohe Geruch der Pasten verschwindet.<\/p>\n
Nun 2 Essl\u00f6ffel gemahlenen Koriander, 1 Essl\u00f6ffel gemahlenen Kreuzk\u00fcmmel, 1 Essl\u00f6ffel Garam Masala und Salz nach Geschmack hinzuf\u00fcgen. Alles gut verr\u00fchren und unter h\u00e4ufigem R\u00fchren etwa 3\u20134 Minuten anbraten. Die Gew\u00fcrzmischung ist fertig, wenn sich das \u00d6l langsam von der Masala-Mischung absetzt.<\/p>\n
450 g Hackfleisch nach Wahl (Rind, Lamm, H\u00e4hnchen oder Pute) in die Pfanne geben. Mit einem Kochl\u00f6ffel m\u00f6gliche Klumpen zerteilen und etwa 5\u20137 Minuten unter h\u00e4ufigem R\u00fchren braten. Das Fleisch sollte sch\u00f6n gebr\u00e4unt sein und seinen Saft abgeben, w\u00e4hrend es die Aromen der Gew\u00fcrze aufnimmt.<\/p>\n
Sobald das Fleisch gebr\u00e4unt ist, die 2 fein gehackten Tomaten hinzuf\u00fcgen. Alles gut vermischen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich werden und sich mit dem Fleisch zu einer s\u00e4migen, aromatischen Sauce verbinden.<\/p>\n
Sobald die Tomaten vollst\u00e4ndig eingekocht sind, 1 Essl\u00f6ffel frisch gepressten Limettensaft dar\u00fcbergeben. Dadurch erh\u00e4lt das Gericht eine frische, leicht s\u00e4uerliche Note. Mit frisch gehackten Korianderbl\u00e4ttern garnieren und vorsichtig unterheben.<\/p>\n