Keema masala es un delicioso y arom\u00e1tico curry de carne picada, muy popular en la cocina india. Se prepara con carne finamente picada, tradicionalmente de cordero, cocinada en una rica base de cebollas y tomates con mantequilla y una mezcla de especias en polvo, entre \u00e1cidas y c\u00e1lidas. El plato suele terminarse con un toque de nata espesa o leche para aportar mayor cremosidad. En el subcontinente indio, \u201ckeema\u201d se refiere a la carne picada, que puede picarse a mano o procesarse con una picadora de carne. Al comprar keema en las carnicer\u00edas de la India, puedes pedir que a\u00f1adan sebo (grasa animal) durante el proceso de picado, lo que realza el sabor y la riqueza del plato, haci\u00e9ndolo a\u00fan m\u00e1s indulgente.<\/p>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 10 minutos<\/p>\n Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> 25 minutos<\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Instrucciones:<\/strong><\/p>\n Paso 1: Calentar el aceite y fre\u00edr las semillas de comino<\/strong> Paso 2: Sofre\u00edr las cebollas<\/strong> Paso 3: A\u00f1adir la pasta de jengibre y ajo<\/strong> Paso 4: A\u00f1adir las especias secas<\/strong> Paso 5: Dorar la carne picada<\/strong> Paso 6: A\u00f1adir los tomates y cocinar<\/strong> Paso 7: Terminar con zumo de lima y decorar<\/strong> Para servir y disfrutar del Keema Masala:<\/strong><\/p>\n El Keema Masala se sirve mejor caliente, acompa\u00f1ado de naan, chapatis o parathas reci\u00e9n hechos. Tambi\u00e9n combina perfectamente con arroz basmati arom\u00e1tico o arroz jeera. Para completar la comida, puedes servirlo junto con un refrescante raita de pepino o una ensalada sencilla.<\/p>\n Para darle un toque a\u00fan m\u00e1s indulgente, puedes a\u00f1adir un poco de nata o mantequilla por encima antes de servir. Las sobras tambi\u00e9n pueden utilizarse como relleno para wraps, colocarse dentro de panecillos o incluso incorporarse a un s\u00e1ndwich. \u00a1Disfruta de cada bocado mientras las especias intensas y la carne tierna se combinan para crear un plato reconfortante, sabroso y contundente!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Keema masala es un delicioso y arom\u00e1tico curry de carne picada, muy popular en la cocina india. Se prepara con carne finamente picada, tradicionalmente de cordero, cocinada en una rica base de cebollas y tomates con mantequilla y una mezcla de especias en polvo, entre \u00e1cidas y c\u00e1lidas. El plato suele terminarse con un toque de nata espesa o leche para aportar mayor cremosidad. En el subcontinente indio, \u201ckeema\u201d se refiere a la carne picada, que puede picarse a mano o procesarse con una picadora de carne. Al comprar keema en las carnicer\u00edas de la India, puedes pedir que a\u00f1adan<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[307,309],"tags":[],"class_list":["post-25613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-destacadas","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n
En una sart\u00e9n grande y profunda o un wok, calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Una vez caliente, a\u00f1ade 1 cucharadita de semillas de comino. Fr\u00edelas durante aproximadamente 1 minuto, hasta que comiencen a chisporrotear y desprendan su aroma.<\/p>\n
A\u00f1ade las cebollas finamente picadas a la sart\u00e9n y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las cebollas est\u00e9n tiernas y ligeramente doradas.<\/p>\n
Incorpora 1 cucharada de pasta de ajo y 1 cucharada de pasta de jengibre. Sofr\u00ede durante 1 minuto, dejando que desaparezca el olor crudo de las pastas.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade 2 cucharadas de cilantro molido, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de garam masala y sal al gusto. Remueve y sofr\u00ede la mezcla, removiendo con frecuencia, durante unos 3-4 minutos. Sabr\u00e1s que las especias est\u00e1n bien cocinadas cuando el aceite comience a separarse de la mezcla de masala.<\/p>\n
A\u00f1ade 450 g de carne picada (a tu elecci\u00f3n: ternera, cordero, pollo o pavo) a la sart\u00e9n. Deshaz los grumos con una cuchara y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo con frecuencia. La carne debe dorarse y liberar sus jugos, absorbiendo los sabores de las especias.<\/p>\n
Una vez que la carne est\u00e9 dorada, a\u00f1ade los 2 tomates finamente picados. Remueve todo y deja cocinar durante 5 minutos o hasta que los tomates se ablanden y se integren con la carne, formando una salsa suave y rica.<\/p>\n
Una vez que los tomates est\u00e9n cocidos, a\u00f1ade 1 cucharada de zumo de lima reci\u00e9n exprimido para aportar un toque fresco y ligeramente \u00e1cido. Decora con las hojas de cilantro fresco picadas y m\u00e9zclalas suavemente para darle un acabado fresco y arom\u00e1tico.<\/p>\n