La traducci\u00f3n literal del nombre de este plato de Cachemira es \u00abcordero rojo\u00bb. El color proviene de las guindillas rojas secas de Cachemira. Mientras que el nombre puede sonar fogoso, el picante del plato es atenuado por la crema que se a\u00f1ade al final.<\/p>\n
La lista de especias que se pide en esta receta puede parecer larga, pero un viaje a tu mercado internacional de alimentos deber\u00eda prepararte bien. Las especias como el cardamomo, el comino, la c\u00farcuma y el garam masala se venden a menudo en peque\u00f1as cantidades a granel, por lo que duran bastante tiempo.<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
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Receta:<\/p>\n
En una sart\u00e9n de fondo grande, calentar el aceite de mostaza a fuego medio.<\/p>\n
A\u00f1adir asaf\u00e9tida (heeng), semillas de comino, canela, clavo, granos de pimienta, cardamomo y guindillas rojas enteras.<\/p>\n
Saltear todas las especias en la sart\u00e9n a fuego lento. Ahora a\u00f1adir los trozos de cordero y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. A\u00f1adir un poco de agua y cocinar tapado.<\/p>\n
Cuando los trozos est\u00e9n tiernos y cocidos a medias, a\u00f1adir todas las especias molidas junto con el azafr\u00e1n y mezclar bien. Dejar hacer tapado unos 2 o 3 minutos.<\/p>\n
Ahora a\u00f1adir sal junto con el yogur drenado y cocinar unos 3 minutos. Ahora a\u00f1adir el polvo de garam masala, el khoya rallado, la pasta de almendras y el agua de kewra.<\/p>\n
Cocinar el cordero a fuego lento hasta que est\u00e9 tierno.<\/p>\n
Decorar con hojas de cilantro fresco y guindillas rojas. Servir caliente con naan o arroz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La traducci\u00f3n literal del nombre de este plato de Cachemira es \u00abcordero rojo\u00bb. El color proviene de las guindillas rojas secas de Cachemira. Mientras que el nombre puede sonar fogoso, el picante del plato es atenuado por la crema que se a\u00f1ade al final. La lista de especias que se pide en esta receta puede parecer larga, pero un viaje a tu mercado internacional de alimentos deber\u00eda prepararte bien. Las especias como el cardamomo, el comino, la c\u00farcuma y el garam masala se venden a menudo en peque\u00f1as cantidades a granel, por lo que duran bastante tiempo. Ingredientes: 500 grs.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4879,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[309],"tags":[],"class_list":["post-5225","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t