{"id":5239,"date":"2024-08-08T10:33:49","date_gmt":"2024-08-08T10:33:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/?p=5239"},"modified":"2024-09-12T12:37:22","modified_gmt":"2024-09-12T12:37:22","slug":"malai-kofta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/malai-kofta\/","title":{"rendered":"Malai Kofta"},"content":{"rendered":"<p>Este curry malai kofta estilo restaurante es delicioso y muy f\u00e1cil de preparar en casa. Las bolas de paneer fritas se cubren con crema y se a\u00f1aden a la salsa roja.<\/p>\n<p>Plato: Plato principal<\/p>\n<p>Cocina: Punjab\u00ed<\/p>\n<p>Tiempo de preparaci\u00f3n: 20 minutos<\/p>\n<p>Tiempo de cocci\u00f3n: 40 minutos<\/p>\n<p>Tiempo total: 1 hora<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para hervir y triturar en pur\u00e9:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 cebolla grande o 1 taza de cebolla picada en trozos grandes<\/li>\n<li>\u00bd pulgada jengibre<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>3 tomates medianos picados en trozos grandes (2 tazas)<\/li>\n<li>5-6 anacardos<\/li>\n<li>\u00bd taza de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la receta de malai kofta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 cucharada de aceite<\/li>\n<li>1 cucharada de mantequilla<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>\u00bc pulgada de canela en rama<\/li>\n<li>2-3 clavos<\/li>\n<li>2 cardamomos verdes<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>1 \u00bd cucharaditas de guindilla roja en polvo<\/li>\n<li>1 cucharadita de cilantro en polvo<\/li>\n<li>\u00bd a \u00be taza de agua o seg\u00fan sea necesario<\/li>\n<li>\u00bd cucharadita de Garam masala<\/li>\n<li>1 cucharadita de Kasoori methi (hojas secas de fenogreco) ligeramente trituradas entre las palmas de las manos<\/li>\n<li>\u00bc taza de nata l\u00edquida para montar o cocinar, o malai<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el kofta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 patatas peque\u00f1as (1 taza) hervidas, peladas y machacadas<\/li>\n<li>1 taza de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.spiceupthecurry.com\/how-to-make-paneer\/\">paneer<\/a>\u00a0rallado o desmenuzado<\/li>\n<li>3 cucharadas de harina de ma\u00edz (almid\u00f3n de ma\u00edz)<\/li>\n<li>1 cucharada de anacardos picados<\/li>\n<li>1 cucharada de pasas de uva<\/li>\n<li>Aceite para fre\u00edr el kofta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Instrucciones<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n del curry malai kofta:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Poner la cebolla, el tomate, el jengibre, el ajo, los anacardos y el agua en una cacerola y hacer a fuego medio.<\/li>\n<li>Dejar que se haga durante 15 minutos hasta que est\u00e9 blando y cocido.<\/li>\n<li>Una vez fr\u00edo, hacer un pur\u00e9 suave con la batidora.<\/li>\n<li>Calentar el aceite y la mantequilla en una sart\u00e9n a fuego medio.\u00a0Una vez caliente, a\u00f1adir la hoja de laurel, los clavos, el cardamomo y la rama de canela, y fre\u00edr durante 40 segundos.<\/li>\n<li>A\u00f1adir el pur\u00e9 preparado, espolvorear sal y mezclar. Dejar cocer hasta que se evapore toda la humedad y empiece a salir por los lados de la sart\u00e9n.<\/li>\n<li>Luego mezclar la guindilla roja y el cilantro en polvo y cocinar durante un minuto.<\/li>\n<li>A\u00f1adir agua para hacer la salsa y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.<\/li>\n<li>Mezclar con el kasoori methi triturado y el garam masala.<\/li>\n<li>Apagar el fuego. Mantener cubierto.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n de la receta de kofta:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Echar todos los ingredientes del kofta, excepto el aceite, en un recipiente y amasar hasta formar una masa.<\/li>\n<li>Ahora dividir la mezcla en 12-13 porciones iguales y hacer bolas lisas.<\/li>\n<li>Calentar a fuego medio el aceite en una sart\u00e9n para fre\u00edr.<\/li>\n<li>Una vez que el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1adir algunas koftas con cuidado en al aceite caliente.<\/li>\n<li>Una vez doradas por todos los lados, retirarlas con la esp\u00e1tula ranurada y guardarlas en un plato forrado con toallas de papel.<\/li>\n<li>En el momento de servir, recalentar la salsa.<\/li>\n<li>Echar la nata en un recipiente, sumergir cada kofta en la nata y luego a\u00f1adir a la salsa.<\/li>\n<li>Revolver suavemente, para que la nata entre en la salsa y luego servir.<\/li>\n<\/ol>\n<p>*La informaci\u00f3n nutricional es un c\u00e1lculo aproximado de 1 porci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este curry malai kofta estilo restaurante es delicioso y muy f\u00e1cil de preparar en casa. Las bolas de paneer fritas se cubren con crema y se a\u00f1aden a la salsa roja. Plato: Plato principal Cocina: Punjab\u00ed Tiempo de preparaci\u00f3n: 20 minutos Tiempo de cocci\u00f3n: 40 minutos Tiempo total: 1 hora &nbsp; Ingredientes Para hervir y triturar en pur\u00e9: 1 cebolla grande o 1 taza de cebolla picada en trozos grandes \u00bd pulgada jengibre 2 dientes de ajo 3 tomates medianos picados en trozos grandes (2 tazas) 5-6 anacardos \u00bd taza de agua Para la receta de malai kofta: 1 cucharada<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4943,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[309],"tags":[],"class_list":["post-5239","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Malai-Kofta-Restaurant-Style.jpg","author_info":{"display_name":"Creative Travel Blogs","author_link":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/author\/creativeblogs_admin\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5239"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5239\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5240,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5239\/revisions\/5240"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}