{"id":5249,"date":"2024-08-08T10:39:41","date_gmt":"2024-08-08T10:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/?p=5249"},"modified":"2024-09-12T12:36:51","modified_gmt":"2024-09-12T12:36:51","slug":"receta-de-sarson-ka-saag-aur-makki-ki-roti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/receta-de-sarson-ka-saag-aur-makki-ki-roti\/","title":{"rendered":"Receta de Sarson Ka Saag Aur Makki Ki Roti"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>4<\/li>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:\u00a0<\/strong>10 min.<\/li>\n<li><strong>Tiempo de cocci\u00f3n:\u00a0<\/strong>2 horas 10 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo total de receta:\u00a0<\/strong>2 horas 20 minutos<\/li>\n<li><strong>Nivel de dificultad:\u00a0<\/strong>Medio<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Acerca de la receta de Sarson Ka Saag Aur Makki Ki Roti<\/strong>: El cl\u00e1sico plato punjab\u00ed: Sarsoon da saag te makki di roti. Mejor con un poco de mantequilla blanca, jaggery o miel. Esta combinaci\u00f3n especial de comida invernal hace que a todos se les haga la boca agua en invierno. Como plato tradicional punjab\u00ed,\u00a0<em>saag<\/em>\u00a0significa verde y\u00a0<em>sarso<\/em>\u00a0significa mostaza.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes del Sarson Ka Saag Aur Makki Ki Roti<\/strong>: Junto con un roti makki caliente al vapor y una cucharada de mantequilla o ghee, esta receta es un plato delicioso para relamerse en invierno. Una mezcla de palak, bathua y sarson, cocinados a presi\u00f3n y preparados con un sinf\u00edn de especias, hacen de este un saludable regalo de invierno. Se puede servir gud o jaggery para acompa\u00f1ar a este plato.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes del Sarson Ka Saag Aur Makki Ki Roti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Para el Saag:<\/strong><\/li>\n<li>750 g de saag sarson<\/li>\n<li>250 g de saag palak<\/li>\n<li>250 g de saag bathua<\/li>\n<li>2 tazas de agua con una pizca de sal<\/li>\n<li>1 1\/2 taza de makki atta<\/li>\n<li>4 guindillas verdes<\/li>\n<li>25 g de jengibre<\/li>\n<li>2 cebollas<\/li>\n<li>6 dientes de ajo<\/li>\n<li>100 g de ghee<\/li>\n<li>1\/2 cdta de pimiento rojo en polvo<\/li>\n<li>1\/2 cdta de garam masala<\/li>\n<li>1\/2 cdta de cilantro en polvo<\/li>\n<li><strong>Para el Makki ki Roti:<\/strong><\/li>\n<li>1\/2 kg de makki atta<\/li>\n<li>Agua (para amasar)<\/li>\n<li>Ghee (para fre\u00edr)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>C\u00f3mo hacer el Sarson Ka Saag Aur Makki Ki Roti<\/strong><\/p>\n<p><strong>Prepara el saag:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>A\u00f1ada los tres saags, la sal y el agua en la olla a presi\u00f3n y cocine a fuego lento durante 1 1\/2 horas.<\/li>\n<li>Exprima el saag y aparte su agua para volverlo a usar. Triturar el saag en la olla hasta que est\u00e9 bien molido, a\u00f1adir makki atta y remover.<\/li>\n<li>Poner de nuevo el agua del saag y un poco de agua fresca, y hervir a fuego lento.<\/li>\n<li>A\u00f1ada las guindillas verdes y el jengibre, y cocine hasta que el saag se espese.<\/li>\n<li>Para el tadka, a\u00f1ada cebolla picada, jengibre, ajo, pimiento rojo en polvo, ajo masala, dhania y saltee hasta que las cebollas est\u00e9n doradas.<\/li>\n<li>Mezcle en el saag y adorne con jengibre en juliana frito en ghee.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Preparaci\u00f3n del Makki ki Roti:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Amase el makki atta hasta que se convierta en una bola, a\u00f1ada atta para secarlo y amase.<\/li>\n<li>Caliente la tava y a\u00f1ada un poco de ghee para que no se pegue.<\/li>\n<li>Haga formas redondas de makki roti sobre el chakla y transfiera cuidadosamente a la tava.<\/li>\n<li>Cocine con ghee hasta que se dore.<\/li>\n<li>Sirva con sarson da saag caliente, y gur y mantequilla blanca.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porciones:\u00a04 Tiempo de preparaci\u00f3n:\u00a010 min. 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