El keema masala es un delicioso y arom\u00e1tico curry de carne picada, com\u00fanmente disfrutado en la cocina india. Se elabora con carne finamente picada, tradicionalmente de cordero, cocinada en una rica base de cebollas y tomates mantecosos, sazonada con una mezcla de especias en polvo \u00e1cidas y c\u00e1lidas. El plato a menudo se termina con un toque de crema espesa o leche para mayor cremosidad. En el subcontinente indio, \u00abkeema\u00bb se refiere a la carne picada, que puede ser cortada a mano o procesada usando una picadora de carne. Al comprar keema en las carnicer\u00edas de la India, puedes solicitar la adici\u00f3n de sebo (grasa animal) durante el proceso de picado, lo que realza el sabor y la riqueza del plato, haci\u00e9ndolo a\u00fan m\u00e1s indulgente.<\/p>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 10 minutos \u00a0<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Instrucciones:<\/strong> Paso 2:<\/strong> Sofre\u00edr las cebollas<\/strong> Paso 3:<\/strong> Agregar las pastas de jengibre y ajo<\/strong> Paso 4:<\/strong> Agregar las especias secas<\/strong> Paso 5:<\/strong> Dorar la carne molida<\/strong> Paso 6:<\/strong> Agregar los tomates y cocinar<\/strong> Paso 7:<\/strong> Terminar con jugo de lim\u00f3n y decorar<\/strong> Sirviendo y disfrutando el Keema Masala:<\/strong> Para un toque extra de indulgencia, puedes rociar un poco de crema o mantequilla por encima antes de servir. Las sobras se pueden disfrutar como relleno para wraps, dentro de panes o incluso en un s\u00e1ndwich. \u00a1Sazona cada bocado mientras las especias audaces y la carne tierna se combinan para crear un plato reconfortante y sustancioso!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El keema masala es un delicioso y arom\u00e1tico curry de carne picada, com\u00fanmente disfrutado en la cocina india. Se elabora con carne finamente picada, tradicionalmente de cordero, cocinada en una rica base de cebollas y tomates mantecosos, sazonada con una mezcla de especias en polvo \u00e1cidas y c\u00e1lidas. El plato a menudo se termina con un toque de crema espesa o leche para mayor cremosidad. En el subcontinente indio, \u00abkeema\u00bb se refiere a la carne picada, que puede ser cortada a mano o procesada usando una picadora de carne. Al comprar keema en las carnicer\u00edas de la India, puedes solicitar<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[309],"tags":[],"class_list":["post-7975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/res.jpg","author_info":{"display_name":"Creative Travel Blogs","author_link":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/author\/creativeblogs_admin\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7975"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7976,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7975\/revisions\/7976"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nTiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> 25 minutos<\/p>\n\n
\n\u2022 1 cucharadita de semillas de comino
\n\u2022 2 cebollas medianas, finamente picadas
\n\u2022 1 cucharada de pasta de ajo
\n\u2022 1 cucharada de pasta de jengibre
\n\u2022 2 cucharadas de cilantro molido
\n\u2022 1 cucharada de comino molido
\n\u2022 1 cucharada de garam masala
\n\u2022 Sal kosher, al gusto
\n\u2022 1 libra de carne molida (res, cordero, pollo o pavo)
\n\u2022 2 tomates medianos, finamente picados
\n\u2022 1 cucharada de jugo de lim\u00f3n fresco
\n\u2022 1\/4 de taza de hojas de cilantro fresco, picadas gruesas (para decorar)<\/li>\n<\/ul>\n
\nPaso 1:<\/strong> Calentar el aceite y fre\u00edr las semillas de comino<\/strong>
\nEn una sart\u00e9n grande y profunda o wok, calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega 1 cucharadita de semillas de comino. Fr\u00ede las semillas durante aproximadamente 1 minuto hasta que comiencen a estallar y liberen su aroma.<\/p>\n
\nAgrega las cebollas finamente picadas a la sart\u00e9n y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden y se tornen de un color dorado claro.<\/p>\n
\nIncorpora 1 cucharada de pasta de ajo y 1 cucharada de pasta de jengibre. Sofr\u00ede durante 1 minuto, permitiendo que el olor crudo de las pastas se disipe.<\/p>\n
\nA continuaci\u00f3n, agrega 2 cucharadas de cilantro molido, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de garam masala y sal al gusto. Revuelve y sofr\u00ede la mezcla, asegur\u00e1ndote de revolver con frecuencia, durante unos 3-4 minutos. Sabr\u00e1s que las especias est\u00e1n cocidas cuando el aceite comienza a separarse de la mezcla de masala.<\/p>\n
\nAgrega 1 libra de carne molida (la que elijas: res, cordero, pollo o pavo) a la sart\u00e9n. Desmenuza cualquier grumo con una cuchara y cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia. La carne debe dorarse y liberar sus jugos, absorbiendo los sabores de las especias.<\/p>\n
\nUna vez que la carne est\u00e9 dorada, agrega 2 tomates finamente picados. Mezcla todo y deja cocinar durante 5 minutos o hasta que los tomates se ablanden y se integren en la carne, creando una salsa suave y rica.<\/p>\n
\nUna vez que los tomates est\u00e9n cocidos, exprime 1 cucharada de jugo de lim\u00f3n fresco sobre el plato para a\u00f1adir frescura. Decora con las hojas de cilantro fresco picadas y m\u00e9zclalas para un acabado fresco y herb\u00e1ceo.<\/p>\n
\nEl keema masala se sirve mejor caliente, acompa\u00f1ado de naan, chapatis o parathas tibias. Tambi\u00e9n combina maravillosamente con arroz basmati fragante o arroz jeera. Para realzar la comida, s\u00edrvelo junto con un raita de pepino fresco o una ensalada sencilla.<\/p>\n