Le chou-fleur au beurre vegan est une d\u00e9licieuse version v\u00e9g\u00e9talienne du classique poulet au beurre indien. Au lieu du poulet, cette recette met en valeur des fleurons de chou-fleur r\u00f4tis et tendres, offrant une option savoureuse et copieuse pour les v\u00e9g\u00e9taliens ou toute personne cherchant un plat sans viande. Le chou-fleur est cuit dans une sauce cr\u00e9meuse \u00e0 base de tomates, infus\u00e9e d’\u00e9pices aromatiques comme le cumin, la coriandre, le garam masala et le curcuma, pour une profondeur de saveur exquise.<\/p>\n
L’onctuosit\u00e9 du plat provient d’alternatives sans produits laitiers telles que le lait de coco ou la cr\u00e8me de noix de cajou, qui apportent une texture luxuriante, tandis que le beurre v\u00e9g\u00e9talien ou l’huile donnent cette sensation classique de beurre. Accompagn\u00e9 parfaitement de riz vapeur ou de naan chaud, ce plat est un repas r\u00e9confortant et satisfaisant qui capture l’essence de la cuisine indienne traditionnelle tout en \u00e9tant enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9talien. Le chou-fleur au beurre vegan est un excellent choix pour ceux qui ont envie d’un repas copieux et savoureux sans produits d’origine animale.<\/p>\n
Temps de pr\u00e9paration : 15 minutes<\/p>\n
Temps de cuisson : 20 minutes<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
– 1 gros chou-fleur, coup\u00e9 en fleurons<\/p>\n
– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de coco, fondue<\/p>\n
– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre frais hach\u00e9<\/p>\n
– 2 gousses d’ail, hach\u00e9es<\/p>\n
– 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de garam masala (m\u00e9lange d’\u00e9pices indiennes)<\/p>\n
– 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n
– 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre<\/p>\n
SAUCE :<\/p>\n
– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n
– 1\/2 tasse d’oignon hach\u00e9<\/p>\n
– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre frais hach\u00e9<\/p>\n
– 2 gousses d’ail, hach\u00e9es<\/p>\n
– 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de garam masala<\/p>\n
– 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de poudre de curry<\/p>\n
– 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre de Cayenne, optionnel<\/p>\n
– 1 bo\u00eete (425 g) de tomates concass\u00e9es<\/p>\n
– 1 bo\u00eete (400 ml) de lait de coco<\/p>\n
– 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n
– 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre<\/p>\n
– 1\/4 tasse de coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e<\/p>\n
Optionnel : riz chaud, pains naan et quartiers de citron vert<\/p>\n
\u00c9tape 1 :
\nPr\u00e9chauffer le chou-fleur<\/p>\n
\u00c9tape 2 :<\/p>\n
Dans un grand bol, m\u00e9langer les 7 premiers ingr\u00e9dients; m\u00e9langer pour enrober.<\/p>\n
\u00c9tape 3 :<\/p>\n
Transf\u00e9rer sur une plaque de cuisson avec rebord. Faire griller \u00e0 8-10 cm de la chaleur jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9 et tendre-croustillant, pendant 12-15 minutes, en retournant une fois. Pendant ce temps, dans une grande po\u00eale, chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen-vif.<\/p>\n
\u00c9tape 4 :<\/p>\n
Ajouter l’oignon; cuire et remuer jusqu’\u00e0 tendret\u00e9, 4-5 minutes. Ajouter le gingembre, l’ail, le garam masala, la poudre de curry et, si d\u00e9sir\u00e9, le poivre de Cayenne; cuire encore 1 minute.<\/p>\n
Incorporer les tomates, le lait de coco, le sel et le poivre. Porter \u00e0 \u00e9bullition; r\u00e9duire le feu. Laisser mijoter \u00e0 d\u00e9couvert jusqu’\u00e0 \u00e9paississement, 10-12 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer le chou-fleur; saupoudrer de coriandre. Si d\u00e9sir\u00e9, servir avec du riz, des naan et des quartiers de citron vert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le chou-fleur au beurre vegan est une d\u00e9licieuse version v\u00e9g\u00e9talienne du classique poulet au beurre indien. Au lieu du poulet, cette recette met en valeur des fleurons de chou-fleur r\u00f4tis et tendres, offrant une option savoureuse et copieuse pour les v\u00e9g\u00e9taliens ou toute personne cherchant un plat sans viande. Le chou-fleur est cuit dans une sauce cr\u00e9meuse \u00e0 base de tomates, infus\u00e9e d’\u00e9pices aromatiques comme le cumin, la coriandre, le garam masala et le curcuma, pour une profondeur de saveur exquise. L’onctuosit\u00e9 du plat provient d’alternatives sans produits laitiers telles que le lait de coco ou la cr\u00e8me de noix<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7192,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[386],"tags":[],"class_list":["post-7437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t