C\u2019\u00e8 qualcosa di profondamente appagante in una ciotola di curry caldo che unisce conforto e nutrimento. Questo curry di patate dolci con spinaci e ceci ne \u00e8 un perfetto esempio \u2014 vivace, sano e irresistibile. La dolcezza naturale delle patate dolci tenere si mescola splendidamente con i ceci dal sapore terroso, le spezie profumate e le foglie fresche di spinaci. \u00c8 un piatto che combina colore, sapore e benessere \u2014 un dolce abbraccio in una ciotola, ideale per le serate accoglienti o i pasti vegetariani consapevoli.<\/p>\n
Ingredienti Preparazione<\/strong><\/p>\n Suggerimento per servire<\/strong> C\u2019\u00e8 qualcosa di profondamente appagante in una ciotola di curry caldo che unisce conforto e nutrimento. Questo curry di patate dolci con spinaci e ceci ne \u00e8 un perfetto esempio \u2014 vivace, sano e irresistibile. La dolcezza naturale delle patate dolci tenere si mescola splendidamente con i ceci dal sapore terroso, le spezie profumate e le foglie fresche di spinaci. \u00c8 un piatto che combina colore, sapore e benessere \u2014 un dolce abbraccio in una ciotola, ideale per le serate accoglienti o i pasti vegetariani consapevoli. Ingredienti \u2022 2 patate dolci grandi, pelate e tagliate a cubetti \u2022 1 lattina<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4853,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[345],"tags":[],"class_list":["post-19474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
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\n\u2022 2 patate dolci grandi, pelate e tagliate a cubetti
\n\u2022 1 lattina (425 g) di ceci, scolati e risciacquati
\n\u2022 1 grande manciata di spinaci freschi, lavati e grossolanamente tritati
\n\u2022 1 cipolla media, finemente tritata
\n\u2022 2 cucchiai di olio vegetale
\n\u2022 2 cucchiai di curry in polvere
\n\u2022 1 cucchiaino di cumino macinato
\n\u2022 \u00bd cucchiaino di cannella in polvere
\n\u2022 1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti
\n\u2022 \u00bd tazza d\u2019acqua o brodo vegetale
\n\u2022 Sale e pepe nero a piacere
\n\u2022 Coriandolo fresco tritato (per guarnire)
\n\u2022 Riso basmati cotto, per servire<\/p>\n\n
\nCuoci le patate dolci al vapore o lessale fino a quando diventano morbide, circa 10\u201312 minuti. Metti da parte.<\/li>\n
\nIn una padella grande, scalda l\u2019olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci finch\u00e9 non diventa morbida e traslucida, circa 3\u20134 minuti.<\/li>\n
\nUnisci il curry, il cumino e la cannella. Lascia tostare per 30 secondi, finch\u00e9 non sprigionano il loro profumo.<\/li>\n
\nAggiungi i pomodori a cubetti (con il loro succo) e i ceci. Versa l\u2019acqua o il brodo, poi mescola bene. Lascia sobbollire dolcemente.<\/li>\n
\nAggiungi gli spinaci e lasciali appassire, poi unisci le patate dolci cotte. Lascia cuocere insieme per altri 5 minuti affinch\u00e9 i sapori si amalgamino.<\/li>\n
\nAssaggia e aggiusta di sale e pepe. Servi caldo su un letto di riso basmati e guarnisci con coriandolo fresco.<\/li>\n<\/ol>\n
\nAccompagna questo curry con del pane naan caldo o del semplice riso per un pasto vegetariano completo e delizioso. Ricco di sapore ma leggero al palato \u2014 \u00e8 il piatto perfetto per dare colore e calore alla tua tavola questo mese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"