{"id":9531,"date":"2026-03-04T11:57:31","date_gmt":"2026-03-04T11:57:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/bombay-potato-fishcakes\/"},"modified":"2024-11-29T11:07:15","modified_gmt":"2024-11-29T11:07:15","slug":"tortini-di-pesce-di-patate-di-bombay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.southasiatraveljournal.com\/it\/tortini-di-pesce-di-patate-di-bombay\/","title":{"rendered":"Tortini di pesce di patate di Bombay"},"content":{"rendered":"<p>Porta un tocco delizioso ai tradizionali fishcakes con i Bombay Potato Fishcakes! Arricchiti dalle spezie vivaci delle patate Bombay, questi fishcakes sono una perfetta fusione di sapore e consistenza. Inizia combinando patate schiacciate, pesce cotto a scaglie e un mix di spezie indiane come cumino, curcuma e garam masala. Modella il composto in polpette e ricoprile con poppadum sbriciolati per una crosta extra croccante e saporita. Friggili in padella fino a doratura e servili con una salsa di yogurt acidula o chutney di mango. Questi fishcakes non sono solo deliziosi, ma anche un modo entusiasmante per esplorare la cucina ispirata all&#8217;India in ogni morso!<\/p>\n<p><strong>Tempo di preparazione:<\/strong> 10 minuti<br \/>\n<strong>Tempo di cottura:<\/strong> 25 minuti<\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 patate medie, tagliate a pezzi<\/li>\n<li>1 filetto di pesce bianco (200g; fresco o surgelato, ad esempio lombata di merluzzo)<\/li>\n<li>4 cipollotti, affettati<\/li>\n<li>2 cucchiaini di curry in polvere (utilizzare una versione senza glutine, se necessario)<\/li>\n<li>2 poppadum (sbriciolati) o pangrattato (senza glutine, se necessario)<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio vegetale<\/li>\n<li>Insalata, chutney di mango e spicchi di limone, per servire<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Istruzioni:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Passaggio 1: Cuoci le Patate e il Pesce<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Fai bollire le patate in una pentola con acqua fino a quando saranno tenere.<\/li>\n<li>Aggiungi il filetto di pesce alla pentola negli ultimi minuti di cottura.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Passaggio 2: Prepara il Composto<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Scola le patate e il pesce e lasciali asciugare a vapore per qualche minuto.<\/li>\n<li>Trasferisci in una ciotola e schiaccia grossolanamente con una forchetta.<\/li>\n<li>Aggiungi i cipollotti, il curry in polvere e condisci a piacere.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Passaggio 3: Modella i Fishcakes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mescola bene e forma sei polpette.<\/li>\n<li>Ricopri ogni polpetta su entrambi i lati con poppadum sbriciolati o pangrattato.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Passaggio 4: Raffredda (Opzionale)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Raffredda i fishcakes per 30 minuti per farli rassodare. (Possono essere conservati in frigorifero fino a un giorno.)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Passaggio 5: Friggi alla Perfezione<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Riscalda l&#8217;olio vegetale in una padella a fuoco medio.<\/li>\n<li>Friggi i fishcakes per 5 minuti per lato, fino a doratura e ben riscaldati.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Suggerimenti per Servire:<\/strong><br \/>\nServi i fishcakes caldi con un contorno di insalata, chutney di mango e spicchi di limone per un tocco extra di freschezza.<\/p>\n<p>Goditi questo viaggio saporito nella cucina ispirata all&#8217;India con ogni morso!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porta un tocco delizioso ai tradizionali fishcakes con i Bombay Potato Fishcakes! Arricchiti dalle spezie vivaci delle patate Bombay, questi fishcakes sono una perfetta fusione di sapore e consistenza. Inizia combinando patate schiacciate, pesce cotto a scaglie e un mix di spezie indiane come cumino, curcuma e garam masala. Modella il composto in polpette e ricoprile con poppadum sbriciolati per una crosta extra croccante e saporita. Friggili in padella fino a doratura e servili con una salsa di yogurt acidula o chutney di mango. 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