H\u00e1 uma raz\u00e3o para a manga ser a fruta nacional da \u00cdndia. N\u00e3o \u00e9 apenas um decreto oficial; \u00e9 o consenso invis\u00edvel de um bilh\u00e3o de cora\u00e7\u00f5es. Nenhuma outra fruta ocupa um lugar t\u00e3o proeminente em nossa psique coletiva. Ela amadurece n\u00e3o apenas nos pomares, mas tamb\u00e9m na mem\u00f3ria. Tardes de ver\u00e3o vibrantes, dedos pegajosos e risos, inf\u00e2ncias marcadas pela primeira mordida da esta\u00e7\u00e3o. As mangas s\u00e3o aguardadas, celebradas e at\u00e9 lamentadas quando a esta\u00e7\u00e3o chega ao fim. Elas chegam com o aroma de folhas aquecidas pelo sol e deixam para tr\u00e1s o gosto da saudade. Mais do que uma fruta, \u00e9 um sentimento.<\/p>\n
Do primeiro rubor amarelo na \u00e1rvore ao \u00faltimo gole da semente, a manga personifica um certo tipo de indulg\u00eancia indiana. Encorpada, sem remorso e profundamente sensorial. O ato de comer uma \u00e9 quase cerimonial: fatiar, picar, colher, chupar. At\u00e9 a bagun\u00e7a faz parte do ritual. N\u00e3o h\u00e1 espa\u00e7o para conten\u00e7\u00e3o quando se est\u00e1 na companhia de mangas. O suco escorre pelos pulsos, a boca se mancha de dourado, e o que se segue \u00e9 um sil\u00eancio de completo contentamento.<\/p>\n
Mas nossa rela\u00e7\u00e3o com as mangas n\u00e3o se resume apenas ao sabor. \u00c9 uma quest\u00e3o de tempo. Mangas significam ver\u00e3o, e o ver\u00e3o na \u00cdndia \u00e9 um estado de esp\u00edrito, um espa\u00e7o de mem\u00f3ria. Fala da liberdade das f\u00e9rias escolares, do ritmo lento das sestas da tarde e do farfalhar de jornais velhos estendidos para fatiar frutas.<\/p>\n
H\u00e1 um romantismo na manga, uma certa intimidade que s\u00f3 os verdadeiros apreciadores da fruta conhecem.\u00a0 A do\u00e7ura suave de um Langda perfeitamente maduro, o aroma de um Safeda descascado e a ponta afiada de um Totapuri cru mergulhado em sal e pimenta s\u00e3o sabores enraizados em nossa mem\u00f3ria emocional.<\/p>\n
Em nossa arte, literatura e tecidos, as mangas \u00e0s vezes aparecem como presentes entre amantes, \u00e0s vezes como s\u00edmbolos de desejo e \u00e0s vezes como motivos de fertilidade e abund\u00e2ncia. A manga adorna as entradas da coroa e decora mandaps de casamento. Em todos os cantos do pa\u00eds, as mangas est\u00e3o presentes na cultura, na culin\u00e1ria e nos costumes. Cada regi\u00e3o reivindica a sua: a suculenta Himsagar de Bengala, a melada Banganapalli de Andhra e a perfumada Alphonso de Ratnagiri. Escolher uma favorita \u00e9 declarar lealdade. E lutar ferozmente por ela.<\/p>\n
E mesmo com o mundo cada vez mais agitado, mais r\u00e1pido e mais processado, a temporada da manga ainda nos atrasa. Esperamos por ela. Planejamos em torno dela. Nos reunimos por causa dela. \u00c9 uma das poucas coisas que ainda une a fam\u00edlia \u00e0 mesma mesa, ano ap\u00f3s ano. Uma tigela de Aamras gelado pode silenciar tr\u00eas gera\u00e7\u00f5es at\u00e9 que algu\u00e9m pe\u00e7a mais.<\/p>\n
Sim, a manga \u00e9 de fato nossa fruta nacional. Mas, mais do que isso, \u00e9 nossa b\u00fassola sazonal, nossa nostalgia comest\u00edvel, nossa heran\u00e7a mais querida. Cada manga carrega consigo a do\u00e7ura da mem\u00f3ria, o sabor do pertencimento e o cora\u00e7\u00e3o suave e dourado de um pa\u00eds apaixonado. E talvez essa seja a verdadeira magia da manga, sua capacidade de fazer o tempo parecer t\u00e1til. De nos levar de volta a colos quentes e bochechas pegajosas, ao farfalhar das \u00e1rvores e ao brilho de tigelas de a\u00e7o cheias at\u00e9 a borda. Em um mundo que tantas vezes se esquece de parar, a manga nos ensina a parar, a saborear, a lembrar. Temporada ap\u00f3s temporada, ela retorna n\u00e3o apenas aos nossos mercados, mas tamb\u00e9m aos nossos cora\u00e7\u00f5es … docemente atemporal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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