A culin\u00e1ria Awadhi encontra um novo lar contempor\u00e2neo em Mumbai com o lan\u00e7amento do Ummrao Saaj no Courtyard by Marriott Mumbai International Airport. O restaurante inspira-se na tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria real de Lucknow, reinterpretada atrav\u00e9s de uma lente moderna, com pratos dum pukht cozinhados lentamente, perfis de especiarias arom\u00e1ticas e pratos refinados que honram a tradi\u00e7\u00e3o sem se limitarem a ela.<\/p>\n
O menu \u00e9 baseado na paci\u00eancia e na delicadeza, caracter\u00edsticas da culin\u00e1ria Awadhi, enquanto o programa do bar se inspira na m\u00fasica cl\u00e1ssica indiana. Cada coquetel \u00e9 inspirado em um raag, seu clima, ritmo e emo\u00e7\u00e3o, elaborado com bebidas alco\u00f3licas de origem indiana e ingredientes bot\u00e2nicos nativos.<\/p>\n
Os interiores ecoam essa filosofia: uma jornada da conten\u00e7\u00e3o ao brilho, da tradi\u00e7\u00e3o preservada \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o liberada. Projetado como um espa\u00e7o narrativo, o restaurante leva os h\u00f3spedes de uma atmosfera fechada e contemplativa para uma aberta, expressiva e v\u00edvida.<\/p>\n
O Ummrao Saaj se posiciona como uma ode moderna a uma das tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias mais po\u00e9ticas da \u00cdndia, enraizada no passado, criada para o presente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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