Gajar Ka Halva, una delicia dulce de invierno

agosto 8, 2024

Hecha con zanahorias dulces y jugosas, esta delicia dulce es una de las favoritas del invierno en los hogares de la India.

Lista en: 1 hora y 15 minutos

Raciones: 10 personas

Ingredientes

  • 1/2 kg de zanahorias
  • 1/2 l de leche entera
  • 60 g de ghee
  • 1 cdta. de cardamomo en polvo recién molido
  • 120 g de azúcar
  • 125 g de khoya
  • Almendras y pistachos en láminas (para adornar)

Instrucciones

  • Lavar las zanahorias y pelarlas.
  • Rallar las zanahorias con un grosor medio.
  • Poner las zanahorias y la leche en una sartén de fondo grueso y cocinar a fuego lento hasta que toda la leche se absorba.
  • Echar ghee en la sartén junto con el cardamomo en polvo.
  • Freír durante 4-5 minutos a fuego lento.
  • Seguir removiendo continuamente.
  • Añadir el azúcar y cocinar durante otros 4-5 minutos.
  • Añadir el khoya rallado y cocinar de 15 a 20 minutos a fuego lento hasta que el ghee empiece a salir por los lados.
  • Seguir removiendo en el medio.
  • Adornar con láminas de almendras y pistachos.
  • Servir templado.

Deja una respuesta

Your email address will not be published.

Don't Miss

Lassi, el clásico refresco del verano indio

Esta bebida omnipresente se sirve en kulhads de

IndiGo expande la conectividad con nuevos vuelos nacionales

A partir de septiembre de 2024, IndiGo Airlines