Pao Bhaji: Colapso inspirado na culinária portuguesa
Em uma rua movimentada de Mumbai, um vendedor despeja uma generosa quantidade de óleo em uma chapa quente. Cebolas finamente picadas, tomates, ervilhas, pimentões e batatas cozidas são adicionados, estalando ao tocar a superfície. Os vegetais amolecem e se fundem enquanto ele