Robata KUURAKU, ein herausragendes Konzept der weltweit renommierten japanischen Restaurantgruppe KUURAKU, hat im Gourmet Village im Phoenix Palladium in Mumbai seine Türen geöffnet. Das Restaurant führt die traditionelle japanische Grillkunst des Robatayaki ein und verwandelt einfache Zutaten in rauchige, aromatische Gerichte .
Mit eindrucksvollem Interieur und Mumbais größter Sake-Sammlung bietet das Robata KUURAKU eine Mischung aus authentischer Tradition und zeitgenössischer Küche. Die von japanischen Köchen geführte Speisekarte bietet Grillgerichte im Robata-Stil über Lavasteinen, die das natürliche Aroma von Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse hervorheben.
Ein besonderes Highlight ist die offene Küche mit Sitzgelegenheiten an der Theke. Hier können die Gäste den Köchen bei der Zubereitung von Spezialitäten wie Namatsukune zusehen – Hähnchenhackfleischspießen, perfektioniert mit hauseigenen Gewürzen, die von Meisterköchen überliefert wurden. Bei jedem Schritt wird Einfachheit, Präzision und Reinheit betont.
Das Restaurant verfügt außerdem über Mumbais eigene Sake-Bar mit über 30 hochwertigen und seltenen Sake-Sorten aus Japan. Zertifizierte Sake-Sommeliers führen die Gäste durch die kuratierte Auswahl, ergänzt durch einzigartige Sake-Cocktails.
Das mit warmer Beleuchtung und Naturholz gestaltete Ambiente spiegelt die kulturelle Seele Japans wider, unterstrichen durch das von Sakura inspirierte Dekor. Seijiro Hirohama, Geschäftsführer von KUURAKU India, zeigte sich stolz darauf, ein umfassendes, authentisches japanisches Speiseerlebnis geschaffen zu haben.
Robata KUURAKU lädt Gäste in Mumbai ein, sich intensiv mit dem japanischen kulinarischen Erbe auseinanderzusetzen und mit jedem Gericht und Getränk der pulsierenden Gastronomieszene der Stadt Handwerkskunst und Kultur zu zelebrieren.
