Lucknow si è guadagnata un posto ambito nella Rete delle Città Creative dell’UNESCO nella categoria “Gastronomia”, un riconoscimento globale del suo patrimonio culinario secolare. La città si unisce ora ad altre 407 città in tutto il mondo celebrate per aver integrato la creatività nello sviluppo urbano sostenibile.
Nota per la sua cucina Awadhi, dal Galouti Kebab che si scioglie in bocca e dai biryani aromatici ai piatti preferiti dai venditori ambulanti come il chaat e il golgappe. L’inclusione di Lucknow riconosce le sue tradizioni gastronomiche profondamente radicate e la sua innovazione culinaria in continua evoluzione.
La candidatura, presentata dal Dipartimento del Turismo dell’Uttar Pradesh all’inizio di quest’anno, sottolinea la crescente importanza che lo Stato attribuisce alla promozione del turismo culturale e gastronomico. I funzionari hanno osservato che il riconoscimento non solo celebra i sapori senza tempo di Lucknow, ma rafforza anche la sua identità globale come centro di gastronomia sostenibile e creativa.
L’attrattiva culinaria della città continua a sostenere il turismo nell’Uttar Pradesh, che ha già registrato oltre sette milioni di visitatori nella prima metà del 2025. Con questo risultato, Lucknow entra a far parte di un circolo elitario di città in cui la cucina funge sia da emblema culturale che da ponte per gli scambi internazionali.
