Robata KUURAKU, un concept esclusivo del gruppo di ristoranti giapponesi KUURAKU, acclamato a livello mondiale, ha aperto i battenti al Gourmet Village di Phoenix Palladium, Mumbai. Il ristorante propone la tradizionale arte giapponese della grigliatura, il Robatayaki, trasformando ingredienti semplici in piatti affumicati e dal sapore ricco .
Con interni immersivi e la più grande collezione di sakè di Mumbai, Robata KUURAKU offre un mix di tradizione autentica e cucina contemporanea. Gestito da chef giapponesi, il menu propone la grigliatura in stile Robata su pietra lavica, esaltando l’essenza naturale di pesce, carne e verdure.
Una caratteristica fondamentale è la cucina a vista con posti a sedere al bancone, che permette agli ospiti di osservare gli chef preparare piatti esclusivi come il Namatsukune , spiedini di pollo macinato perfezionati con condimenti della casa tramandati da chef provetti. L’esperienza enfatizza semplicità, precisione e purezza in ogni fase.
Il ristorante vanta anche il Sake Bar di Mumbai, con oltre 30 sakè pregiati e rari importati dal Giappone. Sommelier di sakè certificati guidano gli ospiti attraverso la selezione accurata, completata da cocktail esclusivi a base di sakè.
Progettato con luci calde e legno naturale, l’ambiente riflette l’anima culturale del Giappone, impreziosita da decorazioni ispirate ai fiori di ciliegio . Seijiro Hirohama, amministratore delegato di KUURAKU India, ha espresso orgoglio nel creare un’esperienza culinaria giapponese autentica e immersiva.
Robata KUURAKU invita i commensali di Mumbai a immergersi profondamente nella tradizione culinaria giapponese, celebrando l’artigianato e la cultura attraverso ogni piatto e bevanda nella vivace scena gastronomica della città.
