A partir de abril, as refeições nos restaurantes dos hotéis que cobram mais de ₹7.500 por noite tornar-se-ão mais caras, uma vez que a taxa do Imposto sobre Bens e Serviços (GST) sobre estes serviços aumentará para 18%. Esta medida alinha os serviços de restauração em hotéis de luxo com a mesma estrutura fiscal aplicável a estabelecimentos de restauração requintados autónomos.
Anteriormente, os restaurantes dos hotéis beneficiavam de uma taxa mais baixa de 5% de GST quando prestavam serviços a hóspedes alojados na propriedade. Com a revisão da tributação, os serviços de alimentação e bebidas nos hotéis de luxo passarão a estar sujeitos a uma taxa uniforme de 18% de GST, independentemente de o cliente ser um hóspede do hotel ou um cliente que se desloca ao local.
Prevê-se que a decisão tenha impacto tanto nos hoteleiros como nos consumidores, em especial nos mercados da hotelaria de luxo. Enquanto os hoteleiros poderão ter de ajustar as suas estratégias de preços, os clientes que jantam em estabelecimentos de luxo poderão ver um aumento das suas despesas globais. Os especialistas do sector prevêem uma potencial mudança nas preferências dos consumidores, com alguns clientes a optarem por restaurantes independentes para evitarem a carga fiscal mais elevada.
Apesar do ajustamento de preços, a restauração em hotéis de luxo continua a ser uma experiência procurada, oferecendo uma cozinha, um ambiente e um serviço de classe mundial. É provável que os hoteleiros introduzam promoções orientadas para o valor para manter o envolvimento dos hóspedes enquanto se adaptam à nova estrutura fiscal.
