À partir du mois d’avril, les repas pris dans les restaurants des hôtels facturant plus de 7 500 euros par nuit coûteront plus cher, car le taux de la taxe sur les produits et services (TPS) applicable à ces services passera à 18 %. Cette mesure aligne les services de restauration des hôtels de luxe sur la même structure fiscale que celle applicable aux établissements gastronomiques autonomes.
Auparavant, les hôtels-restaurants bénéficiaient d’un taux de TPS inférieur de 5 % lorsqu’ils fournissaient des services aux clients séjournant dans l’établissement. Avec la révision de la taxation, les services de restauration dans les hôtels haut de gamme seront désormais soumis à un taux uniforme de 18 % de TPS, que le client soit un client de l’hôtel ou un client de passage.
Cette décision devrait avoir un impact à la fois sur les hôteliers et sur les consommateurs, en particulier sur les marchés de l’hôtellerie de luxe. Alors que les hôteliers devront peut-être adapter leurs stratégies de prix, les clients des établissements haut de gamme risquent de voir leurs dépenses globales augmenter. Les experts du secteur anticipent un changement potentiel dans les préférences des consommateurs, certains d’entre eux optant pour des restaurants autonomes afin d’éviter la charge fiscale plus élevée.
Malgré l’ajustement des prix, la restauration dans les hôtels de luxe reste une expérience recherchée, offrant une cuisine, une ambiance et un service de classe mondiale. Les hôteliers sont susceptibles d’introduire des promotions axées sur la valeur afin de maintenir l’engagement des clients tout en s’adaptant à la nouvelle structure fiscale.
