Lucknow a obtenu une place très convoitée au sein du Réseau des villes créatives de l’UNESCO dans la catégorie « Gastronomie », une reconnaissance mondiale de son héritage culinaire séculaire. La ville rejoint désormais 407 autres villes dans le monde, célébrées pour l’intégration de la créativité au développement urbain durable.
Réputée pour sa cuisine Awadhi — du fondant Galouti Kebab aux biryanis aromatiques, sans oublier les spécialités de rue comme le chaat et les golgappe — l’inclusion de Lucknow reconnaît la profondeur de ses traditions gastronomiques ainsi que son innovation culinaire en constante évolution.
La candidature, soumise plus tôt cette année par le Département du tourisme de l’Uttar Pradesh, met en lumière l’importance croissante accordée par l’État à la promotion du tourisme culturel et gastronomique. Les autorités ont souligné que cette reconnaissance ne célèbre pas seulement les saveurs intemporelles de Lucknow, mais renforce également son identité mondiale en tant que pôle de gastronomie créative et durable.
L’attrait culinaire de la ville continue de stimuler le tourisme en Uttar Pradesh, qui a déjà accueilli plus de sept millions de visiteurs au premier semestre 2025. Avec cette distinction, Lucknow rejoint un cercle d’élite de villes où la cuisine est à la fois un emblème culturel et un pont pour les échanges internationaux.
