Creative Travel Blogs

En Inde, l’hiver ne s’annonce pas seulement par la baisse des températures, mais aussi par le parfum inconfondable des carottes—appelées localement gajar—qui mijotent lentement avec le lait, le ghee et des épices réconfortantes. Gajar Ka Halwa, littéralement traduit par pudding de carottes,

Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans un bol de curry chaud qui allie douceur, chaleur et équilibre nutritif. Ce curry de patate douce aux épinards et pois chiches en est l’exemple parfait — coloré, sain et plein de saveurs.