Robata KUURAKU, concept prestigieux du groupe de restauration japonais de renommée mondiale KUURAKU, a ouvert ses portes au Gourmet Village du Phoenix Palladium, à Mumbai. Le restaurant propose une cuisine japonaise traditionnelle, le Robatayaki, qui transforme des ingrédients simples en plats fumés et savoureux .
Avec ses intérieurs immersifs et la plus grande collection de sakés de Mumbai, Robata KUURAKU allie tradition authentique et cuisine contemporaine. Géré par des chefs japonais, le menu met en avant les grillades à la Robata sur pierres de lave, sublimant ainsi l’essence naturelle des fruits de mer, de la viande et des légumes.
L’un des atouts majeurs du restaurant est sa cuisine ouverte avec son comptoir, permettant aux clients d’observer les chefs préparer leurs plats signatures, comme le Namatsukune , des brochettes de poulet haché, assaisonnées avec les épices maison transmises de génération en génération. L’expérience met l’accent sur la simplicité, la précision et la pureté à chaque étape.
Le restaurant dispose également d’un bar à saké dédié à Mumbai, proposant plus de 30 sakés premium et rares importés du Japon. Des sommeliers certifiés guident les clients à travers cette sélection soignée, agrémentée de cocktails uniques à base de saké.
Conçu avec un éclairage chaleureux et du bois naturel, l’ambiance reflète l’âme culturelle du Japon, sublimée par un décor inspiré des cerisiers en fleurs . Seijiro Hirohama, directeur général de KUURAKU India, s’est dit fier d’avoir créé une expérience culinaire japonaise immersive et authentique.
Robata KUURAKU invite les convives de Mumbai à s’immerger profondément dans l’héritage culinaire japonais, célébrant l’artisanat et la culture à travers chaque plat et boisson de la scène gastronomique dynamique de la ville.
