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Malai Kofta – Una delizia reale del Punjab settentrionale

Portate la magia della cucina indiana raffinata nella vostra casa con questo irresistibile Malai Kofta: morbidi gnocchi di paneer e patate fritti e dorati, ricoperti da una lussuosa crema e delicatamente adagiati su una vellutata salsa speziata di pomodoro e anacardi. Questo
Luglio 22, 2025

Subhas Chandra Bose: il rivoluzionario instancabile

Forza della natura nella lotta per la libertà dell’India, Subhas Chandra Bose era più di un semplice leader: era una visione in movimento. Nato a Cuttack nel 1897, eccelleva negli studi e entrò nel servizio civile indiano, solo per abbandonarlo per una
Luglio 22, 2025

Rasgulla: l’anima dolce dell’India orientale

Nell’India orientale, il rasgulla è più di un semplice dessert: è nostalgia raccolta e cotta a fuoco lento nello sciroppo, un assaggio di ricordi evocati durante matrimoni, feste e pigri pomeriggi estivi. Per i bengalesi e gli odia è motivo di gentile
Luglio 22, 2025
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Janmashtami, India e Nepal (16 agosto)

Janmashtami, che quest’anno sarà celebrato il 16 agosto 2025, è una delle feste indù più amate in India e Nepal, che segna la nascita divina del Signore Krishna, l’ottavo avatar di Vishnu. La festa è intrisa di devozione e simboleggia il trionfo
Luglio 22, 2025
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