Sementes de Lótus Tufadas Pakoras

Ingredientes

• 100 gramas de Phool Makhana (Semente de Lótus), torrado em ghee
• 1/2 xícara de farinha de Gram (besan)
• 1 cebola fatiada
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher de chá de sementes de cominho (Jeera)
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
• 1 colher de chá de açafrão em pó (Haldi)
• Sal a gosto
• 1 raminho de folhas de coentro (Dhania) picadas
• 1 raminho de folhas de curry picadas

Como fazer a Receita de Sementes de Lótus Tufadas Pakoras – Makhana Pakora

1. Para começar a fazer a receita de Sementes de Lotus Tufadas Pakoras, faremos primeiro a massa de pakora.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes – sementes de lótus, farinha de besan, cebola, pimenta verde, sementes de cominho, pimenta vermelha em pó, açafrão em pó, sal, folhas de coentro e folhas de curry.
3. Adicione um pouco de água de cada vez, para fazer uma massa grossa de pakora. Verifique o sal e temperos e ajuste de acordo com o seu gosto.
4. Pré-aqueça o Kuzhi Paniyaram na panela em fogo médio; adicione algumas gotas de óleo em cada cavidade. Coloque a massa de semente de lótus Pakoda na cavidade e frite-os até dourar e ficar crocante em ambos os lados. Você pode opcionalmente adicionar um pouco mais de óleo para dar um sabor adicional, o que também torna o pakora muito mais crocante.
5. Proceda da mesma forma com o restante da Massa de Semente de Lótus pakora.
6. O processo de cozimento de pakora em uma panela preserva a nutrição e a adição de sementes de lótus dando um sabor e nutrição adicionais a este aperitivo clássico de chá.
7. Arrume o pakoda de semente de lótus em uma travessa, polvilhe um pouco de chaat masala, coloque algumas cebolas ao lado e sirva como um lanche ou como aperitivo para as festas.
8. Sirva a Receita de Sementes de Lótus Tufadas juntamente com chai quente com um molho para o chá da tarde.