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Paro Tshechu (8-12 aprile)

Il Paro Tshechu è una delle feste religiose più vivaci del Bhutan, che si celebra ogni anno nella splendida valle di Paro. Radicato nel Buddhismo Vajrayana, onora Guru Rinpoche, il santo che portò il Buddhismo in Bhutan. Per diversi giorni, monaci e
13 Agosto 2024

Rath Yatra, Puri (27 giugno 2025)

Il Jagannath Rath Yatra è una delle grandi feste più venerate dell’India, celebrata ogni anno a Puri, in Odisha. Si tratta di un evento di nove giorni dedicato al Signore Jagannath e ai suoi fratelli, il Signore Balabhadra e la Dea Subhadra.
13 Agosto 2024

Insalata di ceci e zenzero

Fresca, vivace e discretamente appagante, questa Insalata di ceci e zenzero è un piatto che celebra la semplicità con eleganza. Teneri ceci vengono mescolati con peperoni rossi e gialli croccanti, cipolla finemente tagliata, zenzero fresco grattugiato e una vivace spruzzata di limone,
8 Agosto 2024

Gujiya

I gujiyas sono fagottini dolci fatti di maida o farina e riempiti con un delizioso impasto di khoya e frutta secca e sono molto diffusi in Uttar Pradesh, Rajasthan e Madhya Pradesh. Fritto nel ghee e immerso in uno sciroppo zuccherino, questo
8 Agosto 2024

Gajar Ka Halwa — Il Dolce Invernale Dorato dell’India

In India, l’inverno non arriva soltanto con un cambio di temperatura, ma con l’inconfondibile aroma delle carote che sobbollono lentamente — conosciute localmente come gajar — fuse con latte, ghee e spezie calde. Il Gajar Ka Halwa, letteralmente “budino di carote”, è
8 Agosto 2024

Comfort Dorato: Curry di Patate Dolci con Spinaci e Ceci

C’è qualcosa di profondamente appagante in una ciotola di curry caldo che unisce conforto e nutrimento. Questo curry di patate dolci con spinaci e ceci ne è un perfetto esempio — vivace, sano e irresistibile. La dolcezza naturale delle patate dolci tenere
8 Agosto 2024
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