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Ein Grundnahrungsmittel in ganz Südindien, Zitronenreis (oder Chitranna), ist ein einfaches, aber lebendiges Gericht, das die spritzige Frische der Zitrone mit erdigen Gewürzen ausbalanciert. Schnell zubereitet, verwandelt er schlichten gekochten Reis in etwas Erfrischendes und Aromatisches – ein Favorit sowohl für den

Nur wenige Persönlichkeiten der modernen Geschichte verkörpern den Triumph des Intellekts über die Erniedrigung so eindrücklich wie Bhimrao Ramji Ambedkar (1891–1956). Ambedkar, der als Hauptarchitekt der indischen Verfassung verehrt wird, führte ein Leben, das von Widerstandsfähigkeit gegenüber den zerstörerischen Ungerechtigkeiten des Kastensystems

Wenn es um indische Süßigkeiten geht, genießen nur wenige Leckereien so hohes Ansehen wie Kaju Katli. Diese seidige, auf der Zunge zergehende Süßigkeit, die oft als „Diamant der indischen Mithai“ bezeichnet wird, ist ebenso schön wie köstlich. Für ausländische Reisende, die Indien

An den ruhigen Ufern des Indus, nur eine kurze Fahrt von Leh entfernt, liegt Shel Ladakh – ein Rückzugsort, der die Vorstellung von Luxus im Himalaya neu definiert. Mehr als ein Aufenthalt ist es eine Einladung, langsamer zu werden, tief durchzuatmen und