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Plat emblématique dans toute l’Inde du Sud, le Riz au Citron (ou Chitranna) est une préparation simple mais pleine de vitalité qui associe l’acidité fraîche des agrumes aux épices chaleureuses. Rapide à préparer, il transforme un riz blanc ordinaire en un mets

Peu de personnages de l’histoire moderne incarnent aussi profondément le triomphe de l’intelligence sur l’indignité que Bhimrao Ramji Ambedkar (1891-1956). Vénéré comme le principal architecte de la Constitution indienne, Ambedkar a mené une vie marquée par la résilience face aux injustices corrosives

En matière de confiseries indiennes, peu de friandises jouissent d’autant de prestige que le kaju katli. Souvent appelé « le diamant des mithai indiens », ce confiserie soyeuse qui fond dans la bouche est aussi belle que délicieuse. Pour les voyageurs étrangers

Le long des rives tranquilles de l’Indus, à seulement quelques minutes de Leh, repose Shel Ladakh—un refuge qui redéfinit l’idée du luxe dans l’Himalaya. Plus qu’un séjour, c’est une invitation à ralentir, à respirer profondément et à ressentir le rythme d’un paysage