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Um prato clássico em todo o sul da Índia, o Arroz com Limão (ou Chitranna) é simples e vibrante, equilibrando o frescor cítrico com especiarias marcantes. Rápido de preparar, transforma arroz branco comum em algo refrescante e saboroso, sendo amado tanto no

Poucas figuras da história moderna personificam o triunfo do intelecto sobre a indignidade tão profundamente quanto Bhimrao Ramji Ambedkar (1891–1956). Reverenciado como o principal arquiteto da Constituição da Índia, a vida de Ambedkar foi uma saga de resiliência contra as injustiças corrosivas

Quando se trata de doces indianos, poucos têm tanto prestígio quanto o kaju katli. Muitas vezes chamado de “o diamante do mithai indiano”, este doce sedoso que derrete na boca é tão bonito quanto delicioso. Para os viajantes estrangeiros que exploram a